Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 PWN
Programowanie systemów sterowania Narzędzia i metody

Programowanie systemów sterowania Narzędzia i metody

79.00zł
59.25zł
Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie 39.00zł 31.59zł
Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie

Autor: Luning P.A., Marcelis W.J., Jongen W.M.F.

ISBN: 83-204-2966-8

Ilość stron: 412

Data wydania: 2005

W książce w sposób kompleksowy przedstawiono aktualne zagadnienia dotyczące teoretycznego i praktycznego zastosowania systemów zarządzania jakością w przetwórstwie żywności w ujęciu technologiczno-menedżerskim.

W kolejnych rozdziałach przedstawiono wiadomości na temat jakości żywności, zarządzania jakością oraz jej projektowania, kontroli, doskonalenia i sposobu zapewniania. Bardzo przystępnie podano nową wersję norm ISO 9000:2000. Zwrócono uwagę na obecne tendencje wiedzy o zarządzaniu jakością w pozyskiwaniu i przetwórstwie żywności.
Jest to podręcznik dla studentów uczelni rolniczych, ekonomicznych i uniwersytetów, pracowników naukowych tychże uczelni, a także dla kadry inżynieryjno-technicznej przemysłu spożywczego oraz pracowników inspekcji sanitarnych (WIS, Sanepid).

Rozdziały:
 
1. Wprowadzenie: zarządzanie jakością żywności
1.1. Jakość żywności
1.2. Jakość i osiąganie zysku
1.3. Podejście technologiczno-menedżerskie
1.4. Łańcuch żywnościowy
1.5. Badania nad zarządzaniem jakością żywności

2. Jakość żywności
2.1. Definicje i pojęcia jakości
2.2. Cechy jakościowe żywności
2.3. Czynniki oddziałujące na cechy fizyczne produktu w łańcuchu rolno-spożywczym
2.4. Wymagania prawne dotyczące jakości produktów rolno-spożywczych

3. Zarządzanie jakością
3.1. Funkcje zarządzania i podejmowanie decyzji
3.2. Historyczne podstawy zarządzania jakością
3.3. Zarządzanie jakością: planowanie i kontrola
3.4. Zarządzanie jakością: kierownictwo
3.5. Zarządzanie jakością: organizowanie
3.6. Łańcuch zarządzania

4. Projektowanie jakości
4.1. Proces projektowania
4.2. Rozwój produktu
4.3. Projektowanie procesu
4.4. Zarządzanie projektem zorientowane na klienta
4.5. Projekt interdyscyplinarny
4.6. Zarządzanie procesem projektowania
4.7. Projektowanie jakości w przemyśle żywnościowym

5. Kontrola jakości
5.1. Proces kontroli jakości w produkcji rolno-spożywczej
5.2. Metody i techniki pomiarów stosowane w kontroli jakości
5.3. Kontrola jakości i osiągnięcia przedsiębiorstwa
5.4. Zarządzanie procesem kontroli
5.5. Kontrola jakości w przemyśle żywnościowym

6. Doskonalenie jakości
6.1. Proces doskonalenia
6.2. Guru jakości o doskonaleniu
6.3. Narzędzia doskonalenia jakości
6.4. Zarządzanie procesem doskonalenia jakości
6.5. Zmiana organizacyjna
6.6. Doskonalenie jakości w przemyśle żywnościowym

7. Zapewnienie jakości
7.1. Dobre praktyki (GP)
7.2. Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli (HACCP)
7.3. Serie ISO
7.4. Międzynarodowe i krajowe systemy jakości dla sektora rolno-spożywczego
7.5. Zarządzanie zapewnieniem jakości
7.6. Zapewnienie jakości w przemyśle żywnościowym

8. Polityka jakości oraz strategia biznesu
8.1. Zarządzanie strategiczne
8.2. Polityka jakości
8.3. Kompleksowe (totalne) zarządzanie jakością (Total Quality Management)
8.4. Układy strategiczne
8.5. Ocena polityki jakości
8.6. Polityka jakości w przemyśle żywnościowym

9. Perspektywy zarządzania jakością żywności
9.1. Dynamika rozwoju jakości żywności
9.2. Cele rozwojowe w zarządzaniu jakością żywności

Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie
Tytuł książki: "Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie"
Autor: Luning P.A., Marcelis W.J., Jongen W.M.F.
Wydawnictwo: WNT
Cena: 39.00zł 31.59zł
Klienci, którzy kupili „Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie”, kupili także:
<b>Po prostu Outlook 2003 PL</b>, <font color="navy">Jim Boyce, Michael J. Young</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Po prostu Outlook 2003 PL, Jim Boyce, Michael J. Young, Wydawnictwo HELION
<b>Zarządzanie jakością w usługach publicznych Wydanie II zmienione i poprawione</b>, <font color="navy">Krzysztof Opolski, Piotr Modzelewski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo CEDEWU</font>
Zarządzanie jakością w usługach publicznych Wydanie II zmienione i poprawione, Krzysztof Opolski, Piotr Modzelewski, Wydawnictwo CEDEWU
<b>Zarządzanie zasobami ludzkimi w budownictwie</b>, <font color="navy">David Eaton</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Poltext</font>
Zarządzanie zasobami ludzkimi w budownictwie, David Eaton, Wydawnictwo Poltext
<b>Słownik naukowo-techniczny angielsko-polski Wydanie XIII</b>, <font color="navy">Praca zbiorowa</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Słownik naukowo-techniczny angielsko-polski Wydanie XIII, Praca zbiorowa, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Magia słów. Jak pisać teksty, które porwą tłumy. Wydanie 2 rozszerzone</b>, <font color="navy">Joanna Wrycza-Bekier</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Onepress</font>
Magia słów. Jak pisać teksty, które porwą tłumy. Wydanie 2 rozszerzone, Joanna Wrycza-Bekier, Wydawnictwo Onepress
<b>Nurkowanie na wrakach</b>, <font color="navy">Andrej Priboschek,  Horst Dederichs</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Alma-Press</font>
Nurkowanie na wrakach, Andrej Priboschek, Horst Dederichs, Wydawnictwo Alma-Press
<b>Szumy z zakresu małych częstotliwości. Metody pomiaru, zastosowanie do oceny jakości przyrządów półprzewodnikowych</b>, <font color="navy">Alicja Konczakowska</font>, <font color="green"> Wydawnictwo EXIT</font>
Szumy z zakresu małych częstotliwości. Metody pomiaru, zastosowanie do oceny jakości przyrządów półprzewodnikowych, Alicja Konczakowska, Wydawnictwo EXIT
<b>Linux Apache MySQL i PHP zaawansowane programowanie</b>, <font color="navy">Jason Gerner, Morgan L. Owens, Elisabeth Naramore, Matt Warden, Jeremy</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Linux Apache MySQL i PHP zaawansowane programowanie, Jason Gerner, Morgan L. Owens, Elisabeth Naramore, Matt Warden, Jeremy, Wydawnictwo HELION
<b>Windows Server 2008 Ochrona dostępu do sieci (NAP)</b>, <font color="navy">Joseph Davies, Tony Northrup, Microsoft Networking Team</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Microsoft Press</font>
Windows Server 2008 Ochrona dostępu do sieci (NAP), Joseph Davies, Tony Northrup, Microsoft Networking Team, Wydawnictwo Microsoft Press
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo WNT
 Kategoria:
 Fizyka
70 minut na godzinę Fenomen czasu Wydanie 2

70 minut na godzinę Fenomen czasu Wydanie 2

39.90zł
29.93zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Enterprise JavaBeans 3.0 wydanie V Bill Burke, Richard Monson-Haefel HELION
UNIX. Sztuka programowania Eric S. Raymond HELION
Head First Ajax Edycja polska (Rusz głową) Rebecca Riordan HELION
UML inżynieria oprogramowania wydanie II Perdita Stevens HELION
UML 2.1 ćwiczenia Praca zbiorowa pod redakcją Stanisława Wryczy HELION
Android w praktyce Charlie Collins, Michael Galpin, Matthias Kaeppler HELION
Bazy danych i PostgreSQL od podstaw Richard Stones, Neil Matthew HELION
Real World Digital Audio edycja polska Peter Kirn HELION
Mathcad ćwiczenia wydanie II Jacek Pietraszek HELION

piątek, 14 grudzień 2018   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami