Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 Difin
Zarządzanie dla racjonalnego menedżera

Zarządzanie dla racjonalnego menedżera

56.00zł
47.60zł
Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie 39.00zł 31.59zł
Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie

Autor: Luning P.A., Marcelis W.J., Jongen W.M.F.

ISBN: 83-204-2966-8

Ilość stron: 412

Data wydania: 2005

W książce w sposób kompleksowy przedstawiono aktualne zagadnienia dotyczące teoretycznego i praktycznego zastosowania systemów zarządzania jakością w przetwórstwie żywności w ujęciu technologiczno-menedżerskim.

W kolejnych rozdziałach przedstawiono wiadomości na temat jakości żywności, zarządzania jakością oraz jej projektowania, kontroli, doskonalenia i sposobu zapewniania. Bardzo przystępnie podano nową wersję norm ISO 9000:2000. Zwrócono uwagę na obecne tendencje wiedzy o zarządzaniu jakością w pozyskiwaniu i przetwórstwie żywności.
Jest to podręcznik dla studentów uczelni rolniczych, ekonomicznych i uniwersytetów, pracowników naukowych tychże uczelni, a także dla kadry inżynieryjno-technicznej przemysłu spożywczego oraz pracowników inspekcji sanitarnych (WIS, Sanepid).

Rozdziały:
 
1. Wprowadzenie: zarządzanie jakością żywności
1.1. Jakość żywności
1.2. Jakość i osiąganie zysku
1.3. Podejście technologiczno-menedżerskie
1.4. Łańcuch żywnościowy
1.5. Badania nad zarządzaniem jakością żywności

2. Jakość żywności
2.1. Definicje i pojęcia jakości
2.2. Cechy jakościowe żywności
2.3. Czynniki oddziałujące na cechy fizyczne produktu w łańcuchu rolno-spożywczym
2.4. Wymagania prawne dotyczące jakości produktów rolno-spożywczych

3. Zarządzanie jakością
3.1. Funkcje zarządzania i podejmowanie decyzji
3.2. Historyczne podstawy zarządzania jakością
3.3. Zarządzanie jakością: planowanie i kontrola
3.4. Zarządzanie jakością: kierownictwo
3.5. Zarządzanie jakością: organizowanie
3.6. Łańcuch zarządzania

4. Projektowanie jakości
4.1. Proces projektowania
4.2. Rozwój produktu
4.3. Projektowanie procesu
4.4. Zarządzanie projektem zorientowane na klienta
4.5. Projekt interdyscyplinarny
4.6. Zarządzanie procesem projektowania
4.7. Projektowanie jakości w przemyśle żywnościowym

5. Kontrola jakości
5.1. Proces kontroli jakości w produkcji rolno-spożywczej
5.2. Metody i techniki pomiarów stosowane w kontroli jakości
5.3. Kontrola jakości i osiągnięcia przedsiębiorstwa
5.4. Zarządzanie procesem kontroli
5.5. Kontrola jakości w przemyśle żywnościowym

6. Doskonalenie jakości
6.1. Proces doskonalenia
6.2. Guru jakości o doskonaleniu
6.3. Narzędzia doskonalenia jakości
6.4. Zarządzanie procesem doskonalenia jakości
6.5. Zmiana organizacyjna
6.6. Doskonalenie jakości w przemyśle żywnościowym

7. Zapewnienie jakości
7.1. Dobre praktyki (GP)
7.2. Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli (HACCP)
7.3. Serie ISO
7.4. Międzynarodowe i krajowe systemy jakości dla sektora rolno-spożywczego
7.5. Zarządzanie zapewnieniem jakości
7.6. Zapewnienie jakości w przemyśle żywnościowym

8. Polityka jakości oraz strategia biznesu
8.1. Zarządzanie strategiczne
8.2. Polityka jakości
8.3. Kompleksowe (totalne) zarządzanie jakością (Total Quality Management)
8.4. Układy strategiczne
8.5. Ocena polityki jakości
8.6. Polityka jakości w przemyśle żywnościowym

9. Perspektywy zarządzania jakością żywności
9.1. Dynamika rozwoju jakości żywności
9.2. Cele rozwojowe w zarządzaniu jakością żywności

Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie
Tytuł książki: "Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie"
Autor: Luning P.A., Marcelis W.J., Jongen W.M.F.
Wydawnictwo: WNT
Cena: 39.00zł 31.59zł
Klienci, którzy kupili „Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie”, kupili także:
<b>Druga szansa, czyli jak odzyskać swoją byłą partnerkę</b>, <font color="navy">Marcin Szabelski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Septem</font>
Druga szansa, czyli jak odzyskać swoją byłą partnerkę, Marcin Szabelski, Wydawnictwo Septem
<b>111 zadań z podstaw rachunkowości Wydanie 2</b>, <font color="navy">Paszkiewicz Aleksandra, Silska-Gembka Sylwia</font>, <font color="green"> Wydawnictwo ODDK</font>
111 zadań z podstaw rachunkowości Wydanie 2, Paszkiewicz Aleksandra, Silska-Gembka Sylwia, Wydawnictwo ODDK
<b>Ekonometria finansowa Analiza rynku kapitałowego</b>, <font color="navy">Małgorzata Łuniewska</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Ekonometria finansowa Analiza rynku kapitałowego, Małgorzata Łuniewska, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>PHP i MySQL księga przykładów</b>, <font color="navy">Ellie Quigley, Marko Gargenta</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
PHP i MySQL księga przykładów, Ellie Quigley, Marko Gargenta, Wydawnictwo HELION
<b>Skuteczny biznesplan rozwoju energetyki z odnawialnych źródeł energii a fundusze europejskie</b>, <font color="navy">Katarzyna Świerszcz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Atla 2</font>
Skuteczny biznesplan rozwoju energetyki z odnawialnych źródeł energii a fundusze europejskie, Katarzyna Świerszcz, Wydawnictwo Atla 2
<b>Energoelektronika Podręcznik</b>, <font color="navy">Stefan Januszewski, Andrzej Pytlak, Maria Rosnowska-Nowaczyk, Henryk Ś</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WSiP</font>
Energoelektronika Podręcznik, Stefan Januszewski, Andrzej Pytlak, Maria Rosnowska-Nowaczyk, Henryk Ś, Wydawnictwo WSiP
<b>Informatyka nie tylko dla uczniów Podręcznik dla gimnazjum</b>, <font color="navy">Edward Krawczyński, Maria Wilk, Zbigniew Talaga</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Informatyka nie tylko dla uczniów Podręcznik dla gimnazjum, Edward Krawczyński, Maria Wilk, Zbigniew Talaga, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>System operacyjny Unix dla początkujących i zaawansowanych</b>, <font color="navy">Zbyszko Królikowski, Michał sajkowski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo NAKOM</font>
System operacyjny Unix dla początkujących i zaawansowanych, Zbyszko Królikowski, Michał sajkowski, Wydawnictwo NAKOM
<b>C++ kruczki i fortele w programowaniu</b>, <font color="navy">Stephen C. Dewhurst</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
C++ kruczki i fortele w programowaniu, Stephen C. Dewhurst, Wydawnictwo HELION
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo WNT
 Kategoria:
 Windows 2012 serwer
Vademecum Administratora Windows Server 2012 R2 Przechowywanie danych, bezpieczeństwo i sieci

Vademecum Administratora Windows Server 2012 R2 Przechowywanie danych, bezpieczeństwo i sieci

69.30zł
55.44zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Chemia organiczna Część II Clayden J., Dreeves N., Warren S., Wothers P. WNT
ArchiCad 8.1/9 Rafał Ślęk HELION
JavaScript mocne strony Douglas Crockford HELION
Head First Ajax Edycja polska (Rusz głową) Rebecca Riordan HELION
C++ Algorytmy i struktury danych Adam Drozdek HELION
Systemy uczące się Rozpoznawanie wzorców analiza skupień i redukcja wymiarowości Mirosław Krzyśko, Waldemar Wołyński, Tomasz Górecki, Michał Skorzybut WNT
Android Programowanie aplikacji Rusz głową Dawn Griffiths, David Griffiths HELION
Pamięć genialna! Poznaj triki i wskazówki mistrza Dominic O'Brien Sensus
C++. 50 efektywnych sposobów na udoskonalenie Twoich programów Scott Meyers HELION

poniedziałek, 10 grudzień 2018   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami