Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 APN Promise
C# 6.0. Księga przepisów Rozwiązania dla programistów C# Wydanie IV

C# 6.0. Księga przepisów Rozwiązania dla programistów C# Wydanie IV

126.00zł
94.50zł
Zakwas Technologia w piekarni 99.00zł 74.25zł
Zakwas Technologia w piekarni

Tytuł: Zakwas Technologia w piekarni
Autor: Markus Brandt, Michael Ganzle
ISBN: 978-83-01-18299-1
Ilość stron: 408
Data wydania: 10/2015
Oprawa: Twarda
Format: 15.5x24.0cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 99.00zł 74.25zł


Zakwas
• Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze?
• Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego?

W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu – zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej – oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służące analizowaniu jego mikroflory.

W książce zawarto również informacje dotyczące m.in.:
• prowadzenia zakwasu żytniego i pszennego,
• zasad działania urządzeń do produkcji zakwasów wraz z prezentacją ich wad i zalet,
• możliwości dostosowania metody prowadzenia zakwasu do indywidualnych potrzeb,
• kultur starterowych do wyprowadzania zakwasów w zakładach piekarniczych.

Niezbędnik wszystkich, którzy chcą opanować sztukę tworzenia optymalnego zakwasu.

Zakwas Technologia w piekarni
Tytuł książki: "Zakwas Technologia w piekarni"
Autor: Markus Brandt, Michael Ganzle
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 99.00zł 74.25zł
Klienci, którzy kupili „Zakwas Technologia w piekarni”, kupili także:
<b>Programowanie obiektowe w PHP5</b>, <font color="navy">Hasin Hayder</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Programowanie obiektowe w PHP5, Hasin Hayder, Wydawnictwo HELION
<b>W szponach nałogu W drodze do całkowitego uzdrowienia</b>, <font color="navy">Chris Prentiss</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Onepress</font>
W szponach nałogu W drodze do całkowitego uzdrowienia, Chris Prentiss, Wydawnictwo Onepress
<b>Naucz się z nami Windows XP samuczek/kurs dla nieinformatyków</b>, <font color="navy">Praca zbiorowa</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELP</font>
Naucz się z nami Windows XP samuczek/kurs dla nieinformatyków, Praca zbiorowa, Wydawnictwo HELP
<b>Allegro.pl Jak zarabiać duże pieniądze na aukcjach internetowych</b>, <font color="navy">Wojciech Kyciak, Beniamin Krupowicz, Błażej Łukjanowicz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Allegro.pl Jak zarabiać duże pieniądze na aukcjach internetowych, Wojciech Kyciak, Beniamin Krupowicz, Błażej Łukjanowicz, Wydawnictwo HELION
<b>Motocykle Poradnik obsługi i naprawy</b>, <font color="navy">Keith Weighill</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WKiŁ</font>
Motocykle Poradnik obsługi i naprawy, Keith Weighill, Wydawnictwo WKiŁ
<b>Windows 8 Vademecum Administratora</b>, <font color="navy">William R. Stanek</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Microsoft Press</font>
Windows 8 Vademecum Administratora, William R. Stanek, Wydawnictwo Microsoft Press
<b>Badania statystyczne</b>, <font color="navy">Walenty Ostasiewicz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Wolters Kluwer</font>
Badania statystyczne, Walenty Ostasiewicz, Wydawnictwo Wolters Kluwer
<b>Jak zdradzać czyli poradnik dla niewiernego mężczyzny</b>, <font color="navy">Matylda Wysokińska</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Sensus</font>
Jak zdradzać czyli poradnik dla niewiernego mężczyzny, Matylda Wysokińska, Wydawnictwo Sensus
<b>Partnerstwo w budownictwie</b>, <font color="navy">Sarah Peace</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Poltext</font>
Partnerstwo w budownictwie, Sarah Peace, Wydawnictwo Poltext
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Fizyka
Feynmana wykłady z fizyki Zbiór zadań

Feynmana wykłady z fizyki Zbiór zadań

69.00zł
51.75zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
SAP R/3 Przewodnik dla menadżerów Vivek Kale HELION
UML 2.1 ćwiczenia Praca zbiorowa pod redakcją Stanisława Wryczy HELION
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach Adam Olszewski WNT
Język UML 2.0 w modelowaniu systemów informatycznych Stanisław Wrycza, Bartosz Marcinkowski, Krzysztof Wyrzykowski HELION
101 zabezpieczeń przed atakami w sieci komputerowej Maciej Szmit, Marek Gusta, Mariusz Tomaszewski HELION
Podstawy fizyki powierzchni półprzewodników Anna Szaynok, Stanisław Kuźmiński WNT
Zarządzanie jakością żywności Ujęcie technologiczno-menedżerskie Luning P.A., Marcelis W.J., Jongen W.M.F. WNT
Mathcad ćwiczenia wydanie II Jacek Pietraszek HELION
Ubuntu Serwer Oficjalny podręcznik Wydanie II Kyle Rankin, Benjamin Mako Hill HELION

sobota, 19 styczeń 2019   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami