Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 Wolters Kluwer
Sprzedaż i krótka sprzedaż Realizowanie zysków cięcie strat i zarabianie na spadkach

Sprzedaż i krótka sprzedaż Realizowanie zysków cięcie strat i zarabianie na spadkach

99.00zł
79.20zł
Zakwas Technologia w piekarni 99.00zł 74.25zł
Zakwas Technologia w piekarni

Tytuł: Zakwas Technologia w piekarni
Autor: Markus Brandt, Michael Ganzle
ISBN: 978-83-01-18299-1
Ilość stron: 408
Data wydania: 10/2015
Oprawa: Twarda
Format: 15.5x24.0cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 99.00zł 74.25zł


Zakwas
• Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze?
• Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego?

W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu – zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej – oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służące analizowaniu jego mikroflory.

W książce zawarto również informacje dotyczące m.in.:
• prowadzenia zakwasu żytniego i pszennego,
• zasad działania urządzeń do produkcji zakwasów wraz z prezentacją ich wad i zalet,
• możliwości dostosowania metody prowadzenia zakwasu do indywidualnych potrzeb,
• kultur starterowych do wyprowadzania zakwasów w zakładach piekarniczych.

Niezbędnik wszystkich, którzy chcą opanować sztukę tworzenia optymalnego zakwasu.

Zakwas Technologia w piekarni
Tytuł książki: "Zakwas Technologia w piekarni"
Autor: Markus Brandt, Michael Ganzle
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 99.00zł 74.25zł
Klienci, którzy kupili „Zakwas Technologia w piekarni”, kupili także:
<b>Fitness z piłką</b>, <font color="navy">Alexander Jordan, Martin Hillebrecht</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Interspar</font>
Fitness z piłką, Alexander Jordan, Martin Hillebrecht, Wydawnictwo Interspar
<b>Podstawy programowania systemów SCADA</b>, <font color="navy">Ryszard Jakuszewski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo SKALMIERSKI</font>
Podstawy programowania systemów SCADA, Ryszard Jakuszewski, Wydawnictwo SKALMIERSKI
<b>Koła zębate Tom 1 Konstrukcja</b>, <font color="navy">Kazimierz Ochęduszko</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WNT</font>
Koła zębate Tom 1 Konstrukcja, Kazimierz Ochęduszko, Wydawnictwo WNT
<b>System pomiaru drgań mechanicznych</b>, <font color="navy">Tomasz Kucharski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
System pomiaru drgań mechanicznych, Tomasz Kucharski, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>10 fundamentalnych zasad gry na rynku Forex Strategie osiągania zysku</b>, <font color="navy">Jared Martinez</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Onepress</font>
10 fundamentalnych zasad gry na rynku Forex Strategie osiągania zysku, Jared Martinez, Wydawnictwo Onepress
<b>Renowacja mebli i starych przedmiotów</b>, <font color="navy">Diaz Pilar</font>, <font color="green"> Wydawnictwo RM</font>
Renowacja mebli i starych przedmiotów, Diaz Pilar, Wydawnictwo RM
<b>Access 2010 PL Ćwiczenia praktyczne</b>, <font color="navy">Danuta Mendrala, Marcin Szeliga</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Access 2010 PL Ćwiczenia praktyczne, Danuta Mendrala, Marcin Szeliga, Wydawnictwo HELION
<b>Strategie łańcuchów dostaw</b>, <font color="navy">Marek Ciesielski, Jan Długosz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo PWE</font>
Strategie łańcuchów dostaw, Marek Ciesielski, Jan Długosz, Wydawnictwo PWE
<b>Elektrodynamika kwantowa</b>, <font color="navy">Władimir B. Bierestecki, Jewgienij M. Lifszyc, Lew P. Pitajewski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Elektrodynamika kwantowa, Władimir B. Bierestecki, Jewgienij M. Lifszyc, Lew P. Pitajewski, Wydawnictwo Naukowe PWN
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Windows 2012 serwer
Instalowanie i konfigurowanie Windows Server 2012 R2 Poradnik szkoleniowy

Instalowanie i konfigurowanie Windows Server 2012 R2 Poradnik szkoleniowy

128.10zł
102.48zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Fizyka dla programistów gier David M. Bourg HELION
C++ 50 efektywnych sposobów na udoskonalenie Twoich programów Scott Meyers HELION
ECDL Europejski Certyfikat Umiejętności Komputerowych Przewodnik Tom II Leszek Litwin HELION
Matematyka Jakie to proste! Carol Vorderman Arkady
Blender Podstawy modelowania Bogdan Bociek HELION
Projektowanie gier Podstawy Wydanie II Ernest Adams HELION
JUnit pragmatyczne testy jednostkowe w Javie Andy Hunt, Dave Thomas HELION
Chemia organiczna Część III Clayden J., Greeves N.,. Warren S., Wothers S WNT
Encyklopedia popularna PWN + CD Edycja 2015 Praca zbiorowa Naukowe PWN

poniedziałek, 22 kwiecień 2019   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami