Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 PWN
Jak sobie radzić z trudnymi ludźmi

Jak sobie radzić z trudnymi ludźmi

34.00zł
25.50zł
Zakwas Technologia w piekarni 99.00zł 74.25zł
Zakwas Technologia w piekarni

Tytuł: Zakwas Technologia w piekarni
Autor: Markus Brandt, Michael Ganzle
ISBN: 978-83-01-18299-1
Ilość stron: 408
Data wydania: 10/2015
Oprawa: Twarda
Format: 15.5x24.0cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 99.00zł 74.25zł


Zakwas
• Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze?
• Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego?

W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu – zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej – oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służące analizowaniu jego mikroflory.

W książce zawarto również informacje dotyczące m.in.:
• prowadzenia zakwasu żytniego i pszennego,
• zasad działania urządzeń do produkcji zakwasów wraz z prezentacją ich wad i zalet,
• możliwości dostosowania metody prowadzenia zakwasu do indywidualnych potrzeb,
• kultur starterowych do wyprowadzania zakwasów w zakładach piekarniczych.

Niezbędnik wszystkich, którzy chcą opanować sztukę tworzenia optymalnego zakwasu.

Zakwas Technologia w piekarni
Tytuł książki: "Zakwas Technologia w piekarni"
Autor: Markus Brandt, Michael Ganzle
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 99.00zł 74.25zł
Klienci, którzy kupili „Zakwas Technologia w piekarni”, kupili także:
<b>Inspirujące fotografie Warsztaty fotograficzne</b>, <font color="navy">Lynne Eodice</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Inspirujące fotografie Warsztaty fotograficzne, Lynne Eodice, Wydawnictwo HELION
<b>Ekspert biznesu. Jak wymyślić, stworzyć i prowadzić zyskowny biznes bez środków na start</b>, <font color="navy">Adam Grzesik</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Onepress</font>
Ekspert biznesu. Jak wymyślić, stworzyć i prowadzić zyskowny biznes bez środków na start, Adam Grzesik, Wydawnictwo Onepress
<b>Analiza technik diagnostycznych i terapeutycznych w celu minimalizacji ryzyka interwencji kardiochirurgicznych</b>, <font color="navy">Praca zbiorowa pod redakcją Antoniego Z. Nowakowskiego</font>, <font color="green"> Wydawnictwo EXIT</font>
Analiza technik diagnostycznych i terapeutycznych w celu minimalizacji ryzyka interwencji kardiochirurgicznych, Praca zbiorowa pod redakcją Antoniego Z. Nowakowskiego, Wydawnictwo EXIT
<b>Instalacje elektryczne w budownictwie jednorodzinnym Wydanie 3</b>, <font color="navy">Jacek Strzyżewski, Janusz Strzyżewski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Arkady</font>
Instalacje elektryczne w budownictwie jednorodzinnym Wydanie 3, Jacek Strzyżewski, Janusz Strzyżewski, Wydawnictwo Arkady
<b>Microsoft Office Access 2007 wersja polska Krok po kroku</b>, <font color="navy">Steve Lambert, M. Dow Lambert III, Joan Preppernau</font>, <font color="green"> Wydawnictwo RM</font>
Microsoft Office Access 2007 wersja polska Krok po kroku, Steve Lambert, M. Dow Lambert III, Joan Preppernau, Wydawnictwo RM
<b>Prognozowanie szeregów czasowych za pomocą pakietu SPSS</b>, <font color="navy">Tomasz Żądło, Janusz Wywiał</font>, <font color="green"> Wydawnictwo SPSS</font>
Prognozowanie szeregów czasowych za pomocą pakietu SPSS, Tomasz Żądło, Janusz Wywiał, Wydawnictwo SPSS
<b>Feynmana wykłady z fizyki Wydanie 7 Tom 1 część 1 Mechanika Szczególna teoria względności</b>, <font color="navy">Richard P. Feynman, Robert B. Leighton, Matthew Sands</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Feynmana wykłady z fizyki Wydanie 7 Tom 1 część 1 Mechanika Szczególna teoria względności, Richard P. Feynman, Robert B. Leighton, Matthew Sands, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Ustawa o prawach konsumenta Umowy zawierane przez internet</b>, <font color="navy">Aleksandra Płucienik</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Ustawa o prawach konsumenta Umowy zawierane przez internet, Aleksandra Płucienik, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Esencjalista Mniej, ale lepiej</b>, <font color="navy">Greg McKeown</font>, <font color="green"> Wydawnictwo MT Biznes</font>
Esencjalista Mniej, ale lepiej, Greg McKeown, Wydawnictwo MT Biznes
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Informatyczne systemy zarzadzania
Modelowanie poziomu płac w mikro i makroskali Teoria i rzeczywistość gospodarcza Polski

Modelowanie poziomu płac w mikro i makroskali Teoria i rzeczywistość gospodarcza Polski

63.00zł
50.40zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Chemia organiczna Część III Clayden J., Greeves N.,. Warren S., Wothers S WNT
AVR Układy peryferyjne Tomasz Francuz HELION
Bionika Wydanie 2 Ewaryst Tkacz, Przemysław Borys WNT
OpenOffice 3.x PL Oficjalny podręcznik Mirosław Dziewoński HELION
Podstawy fizyki Tom 3 Wydanie 2 David Halliday, Robert Resnick, Jearl Walker Naukowe PWN
Jądro Linuksa Przewodnik programisty Robert Love HELION
Bezpieczeństwo sieci w Linuksie. Wykrywanie ataków i obrona przed nimi za pomocą iptables, psad i fwsnort Michael Rash HELION
Solid Edge Komputerowe wspomaganie projektowania Grzegorz Kazimierczak, Bernard Pacula, Adam Budzyński HELION
Kwalifikacja E.12. Montaż i eksploatacja komputerów osobistych oraz urządzeń peryferyjnych Podręcznik do nauki zawodu Tomasz Kowalski HELION

środa, 14 listopad 2018   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami