Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 WKiŁ
Dacia Logan

Dacia Logan

66.15zł
49.61zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II 69.00zł 51.75zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II

Tytuł: Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Autor: Adam Olszewski
ISBN: 978-83-01-19412-3
Ilość stron: 346
Data wydania: 07/2018 (wydanie 2)
Oprawa: Miękka
Format: 16.5x23.5cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.75zł


Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.

Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.

W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.

Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Tytuł książki: "Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II"
Autor: Adam Olszewski
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.75zł
Klienci, którzy kupili „Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II”, kupili także:
<b>Prawda ostateczna Jak odkryliśmy narodziny Wszechświata</b>, <font color="navy">John Gribbin</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Prószyński</font>
Prawda ostateczna Jak odkryliśmy narodziny Wszechświata, John Gribbin, Wydawnictwo Prószyński
<b>Informatyka Europejczyka Podręcznik dla szkoły podstawowej Klasy IV-VI</b>, <font color="navy">Danuta Kiałka, Katarzyna Kiałka, Justyna Klimczyk, Jarosław Kutkowski,</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Informatyka Europejczyka Podręcznik dla szkoły podstawowej Klasy IV-VI, Danuta Kiałka, Katarzyna Kiałka, Justyna Klimczyk, Jarosław Kutkowski,, Wydawnictwo HELION
<b>Informatyka dla potrzeb logistyka(i)</b>, <font color="navy">Andrzej Szymonik</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Difin</font>
Informatyka dla potrzeb logistyka(i), Andrzej Szymonik, Wydawnictwo Difin
<b>Kotlet na wynos, czyli autostopem za równik</b>, <font color="navy">Mateusz Kotlarski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Bezdroża</font>
Kotlet na wynos, czyli autostopem za równik, Mateusz Kotlarski, Wydawnictwo Bezdroża
<b>Zarządzanie wartością projektów</b>, <font color="navy">Monika Łada, Alina Kozarkiewicz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo C.H. BECK</font>
Zarządzanie wartością projektów, Monika Łada, Alina Kozarkiewicz, Wydawnictwo C.H. BECK
<b>Mój pierwszy maraton</b>, <font color="navy">Tim Rogers</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Buk Rower</font>
Mój pierwszy maraton, Tim Rogers, Wydawnictwo Buk Rower
<b>JavaScript dla webmasterów zaawansowane programowanie</b>, <font color="navy">Nicholas C. Zakas</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
JavaScript dla webmasterów zaawansowane programowanie, Nicholas C. Zakas, Wydawnictwo HELION
<b>Podstawy teorii sterowania Wydanie 3</b>, <font color="navy">Tadeusz Kaczorek, Andrzej Dzieliński, Włodzimierz Dabrowski, Rafał Łop</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Podstawy teorii sterowania Wydanie 3, Tadeusz Kaczorek, Andrzej Dzieliński, Włodzimierz Dabrowski, Rafał Łop, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Mała księga zamykania sprzedaży. Zbuduj relację, zaproponuj transakcję i dobij targu skutecznie!</b>, <font color="navy">Jeffrey Gitomer</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Onepress</font>
Mała księga zamykania sprzedaży. Zbuduj relację, zaproponuj transakcję i dobij targu skutecznie!, Jeffrey Gitomer, Wydawnictwo Onepress
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Energetyka
Metodyczne aspekty modelowania matematycznego maszyn indukcyjnych

Metodyczne aspekty modelowania matematycznego maszyn indukcyjnych

42.00zł
31.92zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
CATIA v5 przykłady efektywnego zastosowania systemu w projektowaniu mechanicznym Andrzej Wełyczko HELION
Modelowanie danych Sharon Allen HELION
Kwalifikacja EE.08. Montaż i eksploatacja systemów komputerowych, urządzeń peryferyjnych i sieci. Część 2. Systemy opera Tomasz Kowalski, Tomasz Orkisz HELION
Algorytmy i struktury danych Helion Alfred V. Aho, John E. Hopcroft. Jeffrey D. Ullman HELION
Chłodnictwo Technologia w piekarni Klaus Losche Naukowe PWN
LATEX wiersz po wierszu Antoni Diller HELION
C++ wykorzystaj potęgę aplikacji graficznych Janusz Ganczarski, Mariusz Owczarek HELION
Bezpieczeństwo sieci w Linuksie. Wykrywanie ataków i obrona przed nimi za pomocą iptables, psad i fwsnort Michael Rash HELION
Chromatografia gazowa Zygfryd Witkiewicz, Jacek Hepter Naukowe PWN

sobota, 16 luty 2019   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami