Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 APN Promise
Drony dla początkujących. Konstrukcja i dostosowanie własnego quadcoptera

Drony dla początkujących. Konstrukcja i dostosowanie własnego quadcoptera

35.70zł
29.99zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II 69.00zł 51.06zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II

Tytuł: Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Autor: Adam Olszewski
ISBN: 978-83-01-19412-3
Ilość stron: 346
Data wydania: 07/2018 (wydanie 2)
Oprawa: Miękka
Format: 16.5x23.5cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.06zł


Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.

Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.

W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.

Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Tytuł książki: "Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II"
Autor: Adam Olszewski
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.06zł
Klienci, którzy kupili „Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II”, kupili także:
<b>E-przyjaciele Zobacz, co media społecznościowe mogą zrobić dla Twojej firmy</b>, <font color="navy">Amber Mac</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Onepress</font>
E-przyjaciele Zobacz, co media społecznościowe mogą zrobić dla Twojej firmy, Amber Mac, Wydawnictwo Onepress
<b>Chemia biofizyczna</b>, <font color="navy">Alan Cooper</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Chemia biofizyczna, Alan Cooper, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Kwanty. Przewodnik dla zdezorientowanych</b>, <font color="navy">Jim Al-Khalili</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Prószyński</font>
Kwanty. Przewodnik dla zdezorientowanych, Jim Al-Khalili, Wydawnictwo Prószyński
<b>Wielki atlas kosmosu</b>, <font color="navy">Mark A. Garlick</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Buchmann</font>
Wielki atlas kosmosu, Mark A. Garlick, Wydawnictwo Buchmann
<b>Made in Japan</b>, <font color="navy">Rafał Tomański</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Bezdroża</font>
Made in Japan, Rafał Tomański, Wydawnictwo Bezdroża
<b>Spalaj tłuszcz, buduj mięśnie</b>, <font color="navy">Tom Venuto</font>, <font color="green"> Wydawnictwo GALAKTYKA</font>
Spalaj tłuszcz, buduj mięśnie, Tom Venuto, Wydawnictwo GALAKTYKA
<b>Inżynieria finansowa Wycena instrumentów pochodnych Symulacje komputerowe Statystyka rynku</b>, <font color="navy">Aleksander Weron. Rafał Weron</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WNT</font>
Inżynieria finansowa Wycena instrumentów pochodnych Symulacje komputerowe Statystyka rynku, Aleksander Weron. Rafał Weron, Wydawnictwo WNT
<b>To tylko gra. Wiedza tajemna o zarządzaniu</b>, <font color="navy">Edward Kirejczyk</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Onepress</font>
To tylko gra. Wiedza tajemna o zarządzaniu, Edward Kirejczyk, Wydawnictwo Onepress
<b>Nawigacja prosta, łatwa, zabawna</b>, <font color="navy">Andrzej Urbańczyk</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Alma-Press</font>
Nawigacja prosta, łatwa, zabawna, Andrzej Urbańczyk, Wydawnictwo Alma-Press
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Informatyczne systemy zarzadzania
Jakościowe aspekty efektywności systemowej integracji przedsiębiorstwa

Jakościowe aspekty efektywności systemowej integracji przedsiębiorstwa

65.00zł
55.25zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Sztuczna inteligencja Marek Jan Kasperski HELION
Podstawy fizyki Tom 3 Wydanie 2 David Halliday, Robert Resnick, Jearl Walker Naukowe PWN
Podstawy fizyki Tom 2 Wydanie 2 David Halliday, Robert Resnick, Jearl Walker Naukowe PWN
Solid Edge Komputerowe wspomaganie projektowania Grzegorz Kazimierczak, Bernard Pacula, Adam Budzyński HELION
Python rozmówki Brad Dayley HELION
LATEX wiersz po wierszu Antoni Diller HELION
Język UML 2.0 w modelowaniu systemów informatycznych Stanisław Wrycza, Bartosz Marcinkowski, Krzysztof Wyrzykowski HELION
JUnit pragmatyczne testy jednostkowe w Javie Andy Hunt, Dave Thomas HELION
OpenOffice 3.x PL Oficjalny podręcznik Mirosław Dziewoński HELION

poniedziałek, 15 październik 2018   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami