Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 MsPress
Microsoft Windows Server 2008 Protokoły i usługi TCP/IP Przewodnik techniczny

Microsoft Windows Server 2008 Protokoły i usługi TCP/IP Przewodnik techniczny

102.90zł
77.18zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II 69.00zł 51.75zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II

Tytuł: Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Autor: Adam Olszewski
ISBN: 978-83-01-19412-3
Ilość stron: 346
Data wydania: 07/2018 (wydanie 2)
Oprawa: Miękka
Format: 16.5x23.5cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.75zł


Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.

Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.

W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.

Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Tytuł książki: "Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II"
Autor: Adam Olszewski
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.75zł
Klienci, którzy kupili „Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II”, kupili także:
<b>Akumulatory baterie ogniwa</b>, <font color="navy">Andrzej Czerwiński</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WKiŁ</font>
Akumulatory baterie ogniwa, Andrzej Czerwiński, Wydawnictwo WKiŁ
<b>Kurs rysunku architektonicznego</b>, <font color="navy">Mo Zell</font>, <font color="green"> Wydawnictwo ABE Dom Wydawn</font>
Kurs rysunku architektonicznego, Mo Zell, Wydawnictwo ABE Dom Wydawn
<b>O materiałach budowlanych</b>, <font color="navy">Władysław Lenkiewicz, Zygmunt Michnowski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WSiP</font>
O materiałach budowlanych, Władysław Lenkiewicz, Zygmunt Michnowski, Wydawnictwo WSiP
<b>Technologia informacyjna dla prawników i administratywistów</b>, <font color="navy">Jacek Janowski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Difin</font>
Technologia informacyjna dla prawników i administratywistów, Jacek Janowski, Wydawnictwo Difin
<b>Smartfony dla seniorów Prostsze życie ze smartfonem</b>, <font color="navy">Witold Wrotek</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Smartfony dla seniorów Prostsze życie ze smartfonem, Witold Wrotek, Wydawnictwo HELION
<b>Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych</b>, <font color="navy">Adam Olszewski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WNT</font>
Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych, Adam Olszewski, Wydawnictwo WNT
<b>Microsoft Visual Studio 2008 Księga eksperta</b>, <font color="navy">Lars Powers, Mike Snell</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Microsoft Visual Studio 2008 Księga eksperta, Lars Powers, Mike Snell, Wydawnictwo HELION
<b>Rachunkowość finansowa Wydanie 3 C.H. Beck</b>, <font color="navy">Jan Turyna</font>, <font color="green"> Wydawnictwo C.H. BECK</font>
Rachunkowość finansowa Wydanie 3 C.H. Beck, Jan Turyna, Wydawnictwo C.H. BECK
<b>Podstawy statystyki z przykładami w R</b>, <font color="navy">Tomasz Górecki</font>, <font color="green"> Wydawnictwo BTC</font>
Podstawy statystyki z przykładami w R, Tomasz Górecki, Wydawnictwo BTC
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Algorytmy
Naczelny Algorytm. Jak jego odkrycie zmieni nasz świat

Naczelny Algorytm. Jak jego odkrycie zmieni nasz świat

49.00zł
35.77zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Egzamin 70-412: Konfigurowanie zaawansowanych usług Windows Server 2012 R2 J. C. Mackin, Orin Thomas Microsoft Press
Encyklopedia popularna PWN + CD Edycja 2015 Praca zbiorowa Naukowe PWN
Perełki programowania gier Vademecum profesjonalisty Tom 1 Mark DeLoura HELION
Serwer SQL 2008 Usługi biznesowe Analiza i eksploracja danych Danuta Mendrala, Marcin Szeliga HELION
Chemia organiczna Część IV J. Clayden, N. Greeves, S. Warren, P. Wothers WNT
Projekt Feniks. Powieść o IT, modelu DevOps i o tym, jak pomóc firmie w odniesieniu sukcesu Gene Kim, Kevin Behr, George Spafford HELION
Solid Edge 17 Podstawy Grzegorz Kazimierczak HELION
Podstawy fizyki powierzchni półprzewodników Anna Szaynok, Stanisław Kuźmiński WNT
Android w praktyce Charlie Collins, Michael Galpin, Matthias Kaeppler HELION

czwartek, 13 grudzień 2018   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami