Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 BTC
Projektowanie systemów mikroprocesorowych

Projektowanie systemów mikroprocesorowych

70.00zł
59.50zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II 69.00zł 51.75zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II

Tytuł: Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Autor: Adam Olszewski
ISBN: 978-83-01-19412-3
Ilość stron: 346
Data wydania: 07/2018 (wydanie 2)
Oprawa: Miękka
Format: 16.5x23.5cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.75zł


Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.

Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.

W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.

Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Tytuł książki: "Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II"
Autor: Adam Olszewski
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.75zł
Klienci, którzy kupili „Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II”, kupili także:
<b>PHP bezpieczne programowanie</b>, <font color="navy">Chris Shiflett</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
PHP bezpieczne programowanie, Chris Shiflett, Wydawnictwo HELION
<b>Tablice matematyczne fizyczne chemiczne</b>, <font color="navy">Tomasz Szymczyk, Stanisław Rabiej, Anna Pielesz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Tablice matematyczne fizyczne chemiczne, Tomasz Szymczyk, Stanisław Rabiej, Anna Pielesz, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Dodatki i szablony dla MS Office w biurze i nie tylko</b>, <font color="navy">Sergiusz Flanczewski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Dodatki i szablony dla MS Office w biurze i nie tylko, Sergiusz Flanczewski, Wydawnictwo HELION
<b>Symfony 2 od podstaw</b>, <font color="navy">Włodzimierz Gajda</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Symfony 2 od podstaw, Włodzimierz Gajda, Wydawnictwo HELION
<b>888 porad do twojego domu</b>, <font color="navy">Praca zbiorowa</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Feeria</font>
888 porad do twojego domu, Praca zbiorowa, Wydawnictwo Feeria
<b>Mechanizmy aukcyjne i giełdowe w handlu zasobami telekomunikacyjnymi</b>, <font color="navy">Józef Lubacz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WKiŁ</font>
Mechanizmy aukcyjne i giełdowe w handlu zasobami telekomunikacyjnymi, Józef Lubacz, Wydawnictwo WKiŁ
<b>Odnawialne źródła energii Rolnicze surowce energetyczne</b>, <font color="navy">Kołodziej Barbara, Matyka Mariusz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo PWRiL</font>
Odnawialne źródła energii Rolnicze surowce energetyczne, Kołodziej Barbara, Matyka Mariusz, Wydawnictwo PWRiL
<b>Rachunek efektywności inwestycji</b>, <font color="navy">Waldemar Rogowski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Wolters Kluwer</font>
Rachunek efektywności inwestycji, Waldemar Rogowski, Wydawnictwo Wolters Kluwer
<b>Multimedia i grafika komputerowa Podręcznik do nauki zawodu technik informatyk</b>, <font color="navy">Tomasz Rudny</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Multimedia i grafika komputerowa Podręcznik do nauki zawodu technik informatyk, Tomasz Rudny, Wydawnictwo HELION
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Ekonometria
Ekonometria i statystyka przestrzenna z wykorzystaniem programu R CRAN

Ekonometria i statystyka przestrzenna z wykorzystaniem programu R CRAN

46.00zł
39.10zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Chemia organiczna Część III Clayden J., Greeves N.,. Warren S., Wothers S WNT
Serwer SQL 2008 Usługi biznesowe Analiza i eksploracja danych Danuta Mendrala, Marcin Szeliga HELION
Encyklopedia popularna PWN + CD Edycja 2015 Praca zbiorowa Naukowe PWN
Delphi 7 Kompendium programisty Adam Boduch HELION
Algorytmy aproksymacyjne Vijay V. Vazarini WNT
Poradnik inżyniera elektryka Tom 1 Rozdziały 1-7 i 8-14 Wydanie III Pakiet Praca zbiorowa Naukowe PWN
Jak zdać egzamin zawodowy w technikum informatycznym? Kwalifikacje E.12, E.13, E.14 Tomasz Kowalski HELION
Visual Studio .NET: .NET Framework czarna księga Julian Templeman, David Vitter HELION
Programowanie strukturalne i obiektowe Podręcznik do nauki zawodu technik informatyk Wydanie II poprawione Tomasz Rudny HELION

poniedziałek, 18 luty 2019   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami