Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 PWN
System pomiaru drgań mechanicznych

System pomiaru drgań mechanicznych

39.00zł
29.25zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II 69.00zł 51.75zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II

Tytuł: Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Autor: Adam Olszewski
ISBN: 978-83-01-19412-3
Ilość stron: 346
Data wydania: 07/2018 (wydanie 2)
Oprawa: Miękka
Format: 16.5x23.5cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.75zł


Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.

Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.

W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.

Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Tytuł książki: "Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II"
Autor: Adam Olszewski
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.75zł
Klienci, którzy kupili „Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II”, kupili także:
<b>Dokumentacja zasad (polityki) rachunkowości Wzorce zarządzeń wewnętrznych wg ustawy o rachunkowości i MSSF</b>, <font color="navy">Katarzyna Szaruga, Roman Seredyński</font>, <font color="green"> Wydawnictwo ODDK</font>
Dokumentacja zasad (polityki) rachunkowości Wzorce zarządzeń wewnętrznych wg ustawy o rachunkowości i MSSF, Katarzyna Szaruga, Roman Seredyński, Wydawnictwo ODDK
<b>RailsSpace Tworzenie społecznościowych serwisów internetowych w Ruby on Rails</b>, <font color="navy">Michael Hartl, Aurelius Prochazka</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
RailsSpace Tworzenie społecznościowych serwisów internetowych w Ruby on Rails, Michael Hartl, Aurelius Prochazka, Wydawnictwo HELION
<b>Kapłan diabła Opowieści o nadziei, kłamstwie, nauce i miłości</b>, <font color="navy">Richard Dawkins</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Editio</font>
Kapłan diabła Opowieści o nadziei, kłamstwie, nauce i miłości, Richard Dawkins, Wydawnictwo Editio
<b>Angular. Profesjonalne techniki programowania. Wydanie II</b>, <font color="navy">Adam Freeman</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Angular. Profesjonalne techniki programowania. Wydanie II, Adam Freeman, Wydawnictwo HELION
<b>Orzeł czy reszka?</b>, <font color="navy">Hugo Steinhaus</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Orzeł czy reszka?, Hugo Steinhaus, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Opus magnum C++11. Programowanie w języku C++ Łatwy podręcznik Tom 1+2+3 (KOMPLET)</b>, <font color="navy">Jerzy Grębosz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Opus magnum C++11. Programowanie w języku C++ Łatwy podręcznik Tom 1+2+3 (KOMPLET), Jerzy Grębosz, Wydawnictwo HELION
<b>Bigger Leaner Stronger Umięśniony szczupły silny</b>, <font color="navy">Michael Matthews</font>, <font color="green"> Wydawnictwo AHA</font>
Bigger Leaner Stronger Umięśniony szczupły silny, Michael Matthews, Wydawnictwo AHA
<b>Urządzenia dylatacyjne w mostowych obiektach drogowych Projektowanie montaż i utrzymanie</b>, <font color="navy">Joanna Łucyk-Ossowska, Wojciech Radomski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WKiŁ</font>
Urządzenia dylatacyjne w mostowych obiektach drogowych Projektowanie montaż i utrzymanie, Joanna Łucyk-Ossowska, Wojciech Radomski, Wydawnictwo WKiŁ
<b>Finanse przedsiębiorstw Przykłady, zadania i rozwiązania</b>, <font color="navy">Beata Kotowska, Jacek Sitko, Aldona Uziębło</font>, <font color="green"> Wydawnictwo CEDEWU</font>
Finanse przedsiębiorstw Przykłady, zadania i rozwiązania, Beata Kotowska, Jacek Sitko, Aldona Uziębło, Wydawnictwo CEDEWU
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Ekonometria
Matematyka finansowa Instrumenty pochodne Wydanie II

Matematyka finansowa Instrumenty pochodne Wydanie II

59.00zł
44.25zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Projekt Feniks. Powieść o IT, modelu DevOps i o tym, jak pomóc firmie w odniesieniu sukcesu Gene Kim, Kevin Behr, George Spafford HELION
Jądro Linuksa Przewodnik programisty Robert Love HELION
RTLinux System czasu rzeczywistego Kazimierz Lal, Tomasz Rak, Krzysztof Orkisz HELION
ECDL Europejski Certyfikat Umiejętności Komputerowych Przewodnik Tom II Leszek Litwin HELION
Podręcznik pentestera. Bezpieczeństwo systemów informatycznych Peter Kim HELION
Enterprise JavaBeans 3.0 wydanie V Bill Burke, Richard Monson-Haefel HELION
Perełki programowania gier Vademecum profesjonalisty Tom 1 Mark DeLoura HELION
Arytmetyka komputerów w praktyce + CD Sławomir Gryś Naukowe PWN
World of Warcraft Strategia sukcesu Eric Dekker HELION

środa, 20 marzec 2019   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami