Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 Wolters Kluwer
Czynnik ludzki we współczesnym przedsiębiorstwie: zasób czy kapitał?

Czynnik ludzki we współczesnym przedsiębiorstwie: zasób czy kapitał?

105.00zł
89.25zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II 69.00zł 51.06zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II

Tytuł: Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Autor: Adam Olszewski
ISBN: 978-83-01-19412-3
Ilość stron: 346
Data wydania: 07/2018 (wydanie 2)
Oprawa: Miękka
Format: 16.5x23.5cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.06zł


Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.

Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.

W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.

Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Tytuł książki: "Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II"
Autor: Adam Olszewski
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.06zł
Klienci, którzy kupili „Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II”, kupili także:
<b>Tablice matematyczne</b>, <font color="navy">Witold Mizerski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo ADAMANTAN</font>
Tablice matematyczne, Witold Mizerski, Wydawnictwo ADAMANTAN
<b>Sieci komputerowe i intersieci Wydanie V</b>, <font color="navy">Douglas E. Comer</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Sieci komputerowe i intersieci Wydanie V, Douglas E. Comer, Wydawnictwo HELION
<b>Klejnot dwóch imperiów Wydanie 2</b>, <font color="navy">David Gibbins</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Amber</font>
Klejnot dwóch imperiów Wydanie 2, David Gibbins, Wydawnictwo Amber
<b>ASP.NET 3.5 Tworzenie portali internetowych w nurcie Web 2.0</b>, <font color="navy">Omar Al Zabir</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
ASP.NET 3.5 Tworzenie portali internetowych w nurcie Web 2.0, Omar Al Zabir, Wydawnictwo HELION
<b>Polskie motocykle 1918-1945</b>, <font color="navy">Jan Tarczyński</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WKiŁ</font>
Polskie motocykle 1918-1945, Jan Tarczyński, Wydawnictwo WKiŁ
<b>Uporządkowanie makrocząsteczek w polimerach i włóknach</b>, <font color="navy">Władysław Przygocki, Andrzej Włochowicz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Uporządkowanie makrocząsteczek w polimerach i włóknach, Władysław Przygocki, Andrzej Włochowicz, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Volkswagen Polo modele 1981-1994</b>, <font color="navy">Praca zbiorowa</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WKiŁ</font>
Volkswagen Polo modele 1981-1994, Praca zbiorowa, Wydawnictwo WKiŁ
<b>Strategia marek własnych</b>, <font color="navy">Nirmalya Kumar, Jan-Benedict E.M. Steenkamp</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Wolters Kluwer</font>
Strategia marek własnych, Nirmalya Kumar, Jan-Benedict E.M. Steenkamp, Wydawnictwo Wolters Kluwer
<b>Fotografia cyfrowa w podczerwieni Warsztaty fotograficzne</b>, <font color="navy">Deborah Sandidge</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Fotografia cyfrowa w podczerwieni Warsztaty fotograficzne, Deborah Sandidge, Wydawnictwo HELION
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Układy cyfrowe
Mikrokontrolery LPC2000 w przykładach

Mikrokontrolery LPC2000 w przykładach

94.00zł
75.20zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Visual Studio .NET: .NET Framework czarna księga Julian Templeman, David Vitter HELION
SAP R/3 Przewodnik dla menadżerów Vivek Kale HELION
Solid Edge 8/9 Grzegorz Kazimierczak HELION
Podstawy fizyki Tom 3 Wydanie 2 David Halliday, Robert Resnick, Jearl Walker Naukowe PWN
Teoria sygnałów Wstęp wydanie II Jacek Izydorczyk, Grzegorz Płonka, Grzegorz Tyma HELION
Informatyka Europejczyka Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy (Wydanie II) Jarosław Skłodowski HELION
Układy mikroprocesorowe przykłady rozwiązań Bartłomiej Zieliński HELION
Chłodnictwo Technologia w piekarni Klaus Losche Naukowe PWN
ECDL Europejski Certyfikat Umiejętności Komputerowych Przewodnik Tom I Leszek Litwin HELION

sobota, 18 sierpień 2018   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami