Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 Prószyński i S-ka
Fabryka planet Planety pozasłoneczne i poszukiwanie drugiej Ziemi

Fabryka planet Planety pozasłoneczne i poszukiwanie drugiej Ziemi

47.00zł
38.07zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II 69.00zł 51.06zł
Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II

Tytuł: Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Autor: Adam Olszewski
ISBN: 978-83-01-19412-3
Ilość stron: 346
Data wydania: 07/2018 (wydanie 2)
Oprawa: Miękka
Format: 16.5x23.5cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.06zł


Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.

Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.

W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.

Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II
Tytuł książki: "Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II"
Autor: Adam Olszewski
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 69.00zł 51.06zł
Klienci, którzy kupili „Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie II”, kupili także:
<b>Informatyka gospodarcza Tom 3</b>, <font color="navy">Janusz Zawiła-Niedźwiecki, Katarzyna Rostek, Artur Gąsiorkiewicz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo C.H. BECK</font>
Informatyka gospodarcza Tom 3, Janusz Zawiła-Niedźwiecki, Katarzyna Rostek, Artur Gąsiorkiewicz, Wydawnictwo C.H. BECK
<b>Odkryć zarządzanie</b>, <font color="navy">Katarzyna Czainska</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Odkryć zarządzanie, Katarzyna Czainska, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Środowisko LabVIEW w eksperymencie wspomaganym komputerowo + CD</b>, <font color="navy">Wiesław Tłaczała</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Środowisko LabVIEW w eksperymencie wspomaganym komputerowo + CD, Wiesław Tłaczała, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Diablica w pracy Grzeczne dziewczynki chcą mieć dobrego szefa, niegrzeczne są szefami</b>, <font color="navy">Elizabeth Hilts</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Onepress</font>
Diablica w pracy Grzeczne dziewczynki chcą mieć dobrego szefa, niegrzeczne są szefami, Elizabeth Hilts, Wydawnictwo Onepress
<b>Żywienie w sporcie</b>, <font color="navy">Irena Celejowa</font>, <font color="green"> Wydawnictwo PZWL</font>
Żywienie w sporcie, Irena Celejowa, Wydawnictwo PZWL
<b>Informatyka prawnicza Technologia informacyjna dla prawników i administracji publicznej Wydanie 2</b>, <font color="navy">Wojciech Wiewiórowski, Grzegorz Wierczyński</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Wolters Kluwer</font>
Informatyka prawnicza Technologia informacyjna dla prawników i administracji publicznej Wydanie 2, Wojciech Wiewiórowski, Grzegorz Wierczyński, Wydawnictwo Wolters Kluwer
<b>Zagadka Trójkąta Bermudzkiego rozwiązana</b>, <font color="navy">Michael Preisinger</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Amber</font>
Zagadka Trójkąta Bermudzkiego rozwiązana, Michael Preisinger, Wydawnictwo Amber
<b>Programowalne moduły Ethernetowe w przykładach</b>, <font color="navy">Marcin Chruściel</font>, <font color="green"> Wydawnictwo BTC</font>
Programowalne moduły Ethernetowe w przykładach, Marcin Chruściel, Wydawnictwo BTC
<b>Internet jako źródło informacji w decyzjach nabywczych konsumenta</b>, <font color="navy">Joanna Kos-Łabędowicz</font>, <font color="green"> Wydawnictwo C.H. BECK</font>
Internet jako źródło informacji w decyzjach nabywczych konsumenta, Joanna Kos-Łabędowicz, Wydawnictwo C.H. BECK
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Fizyka
Fizyka zjawisk radiestezyjnych. Teoria i praktyka

Fizyka zjawisk radiestezyjnych. Teoria i praktyka

79.70zł
63.76zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
C++ Algorytmy i struktury danych Adam Drozdek HELION
Projekt Feniks. Powieść o IT, modelu DevOps i o tym, jak pomóc firmie w odniesieniu sukcesu Gene Kim, Kevin Behr, George Spafford HELION
Visual Studio .NET: .NET Framework czarna księga Julian Templeman, David Vitter HELION
Modelowanie danych Sharon Allen HELION
Systemy uczące się Rozpoznawanie wzorców analiza skupień i redukcja wymiarowości Mirosław Krzyśko, Waldemar Wołyński, Tomasz Górecki, Michał Skorzybut WNT
Algorytmy aproksymacyjne Vijay V. Vazarini WNT
JUnit pragmatyczne testy jednostkowe w Javie Andy Hunt, Dave Thomas HELION
Odzysk i zagospodarowanie niskotemperaturowego ciepła odpadowego ze spalin wylotowych Kazimierz Wójs Naukowe PWN
RTLinux System czasu rzeczywistego Kazimierz Lal, Tomasz Rak, Krzysztof Orkisz HELION

wtorek, 23 październik 2018   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami