Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Algorytmy Wzorce UML
Bazy danych
Bezpieczeństwo
Bioinformatyka
Biznes Ekonomia Firma
Chemia
DTP Design
E-biznes
Ekonometria
Elektronika Elektrotechnika
Energetyka
Fizyka
GIS
Grafika użytkowa
Hardware
Informatyczne systemy zarządzania
Informatyka w szkole
Internet
Języki programowania
Matematyka
Multimedia
Obsługa komputera
Office
Poradniki
Programowanie gier
Programy inżynierskie
Programy matematyczne
Serwery
Sieci Firewalle Protokoły
Słowniki
Systemy operacyjne
Technika
  Aranżacja wnętrz
  Automatyka Robotyka
  Budowa maszyn
  Budownictwo
  Budownictwo lądowe
  Geologia Hydrologia
  Materiały inżynierskie
  Motoryzacja
  Ochrona środowiska
  Ogrzewanie Klimatyzacja
  Przemysł spożywczy
  Rysunek techniczny
  Spawalnictwo
  Technika
  Technika pomiarowa
  Technika wojskowa
  Tworzywa sztuczne
  Zarządzanie jakością
Telekomunikacja
Tworzenie stron WWW

Zobacz pełny katalog »
 Wydawnictwo:
 Prószyński i S-ka
Skąd się wziął kot Schrödingera Geniusz z Wiednia i kwantowa rewolucja

Skąd się wziął kot Schrödingera Geniusz z Wiednia i kwantowa rewolucja

36.00zł
28.80zł
Odroczony rozrost Technologia w piekarni 79.90zł 58.33zł
Odroczony rozrost Technologia w piekarni

Tytuł: Odroczony rozrost Technologia w piekarni
Autor: Huber Hans
ISBN: 978-83-01-18003-4
Ilość stron: 172
Data wydania: 09/2014
Oprawa: Twarda
Format: 15.5x24.5cm
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 79.90zł 58.33zł


Klienci oczekują świeżych bułeczek, bez względu na porę dnia?

Jak zmodernizować produkcję i rozszerzyć asortyment bez ryzyka zwrotów?

Niezbędnik piekarza, dedykowany właścicielom piekarń i cukierni, technologom i uczniom.

Podpowiada praktyczne rozwiązania, koncentrując się wokół zastosowań technologii chłodniczych:
1. technologia prowadzenia gary w obniżonej temperaturze (odroczony rozrost), pozwala na odroczenie momentu wypieku o kilka-kilkanaście godzin oraz wyraźnie poprawia jakość wyrobów;
2. procesy technologiczne oparte o mroźnie szokowe oraz produkty głęboko mrożone umożliwiają transport uformowanych i wyrośniętych kęsów na znaczne odległości oraz jeszcze dłuższe przechowywanie. Proces wypieku staje się łatwiejszy i możliwy nawet dla mniej wykwalifikowanego personelu.

W książce znaleźć można:
- podstawy teoretyczne
- przykłady instalacji, omówienie obsługi urządzeń
- cenne wskazówki, poparte wynikami eksperymentów
- porady, na co trzeba zwrócić uwagę planując rozbudowę zakładu
- sklep firmowy – od czego zacząć?

Teraz już nic nie stoi na przeszkodzie, aby rozpocząć wypiek bezpośrednio w punktach sprzedaży - sieci partnerów lub... własnej!

Odroczony rozrost Technologia w piekarni
Tytuł książki: "Odroczony rozrost Technologia w piekarni"
Autor: Huber Hans
Wydawnictwo: Naukowe PWN
Cena: 79.90zł 58.33zł
Klienci, którzy kupili „Odroczony rozrost Technologia w piekarni”, kupili także:
<b>Biznesplan w małej firmie Wydanie II zaktualizowane</b>, <font color="navy">Colin Barrow, Paul Barrow, Robert Brown</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Onepress</font>
Biznesplan w małej firmie Wydanie II zaktualizowane, Colin Barrow, Paul Barrow, Robert Brown, Wydawnictwo Onepress
<b>Cisco CCNA Routing and Switching ICND2 200-101 Oficjalny przewodnik Przygotowanie do egzaminu na certyfikat</b>, <font color="navy">Wendell Odom</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Cisco CCNA Routing and Switching ICND2 200-101 Oficjalny przewodnik Przygotowanie do egzaminu na certyfikat, Wendell Odom, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Ruby leksykon kieszonkowy</b>, <font color="navy">Michael Fitzgerald</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Ruby leksykon kieszonkowy, Michael Fitzgerald, Wydawnictwo HELION
<b>Zintegrowane zarządzanie środowiskiem</b>, <font color="navy">Matthias Kramer, Andrzej Kryński, Aime F. Caekelbergh</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Wolters Kluwer</font>
Zintegrowane zarządzanie środowiskiem, Matthias Kramer, Andrzej Kryński, Aime F. Caekelbergh, Wydawnictwo Wolters Kluwer
<b>Światło mieszane w praktyce Profesjonalne techniki w fotografii ślubnej i portretowej</b>, <font color="navy">Bill Hurter</font>, <font color="green"> Wydawnictwo GALAKTYKA</font>
Światło mieszane w praktyce Profesjonalne techniki w fotografii ślubnej i portretowej, Bill Hurter, Wydawnictwo GALAKTYKA
<b>Trwałość mostów drogowych</b>, <font color="navy">Henryk Czudek, Adam Wysokowski</font>, <font color="green"> Wydawnictwo WKiŁ</font>
Trwałość mostów drogowych, Henryk Czudek, Adam Wysokowski, Wydawnictwo WKiŁ
<b>Anti-Spam Tool Kit Edycja polska</b>, <font color="navy">Paul Wolfe, Charlie Scott, Mike W. Erwin</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Anti-Spam Tool Kit Edycja polska, Paul Wolfe, Charlie Scott, Mike W. Erwin, Wydawnictwo HELION
<b>Rysunek techniczny maszynowy Wydanie 26</b>, <font color="navy">Tadeusz Dobrzański</font>, <font color="green"> Wydawnictwo Naukowe PWN</font>
Rysunek techniczny maszynowy Wydanie 26, Tadeusz Dobrzański, Wydawnictwo Naukowe PWN
<b>Kryptografia i bezpieczeństwo sieci komputerowych Koncepcje i metody bezpiecznej komunikacji</b>, <font color="navy">William Stallings</font>, <font color="green"> Wydawnictwo HELION</font>
Kryptografia i bezpieczeństwo sieci komputerowych Koncepcje i metody bezpiecznej komunikacji, William Stallings, Wydawnictwo HELION
 Koszyk
0 przedmiotów
Producent
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo Naukowe PWN
 Kategoria:
 Energetyka
Metodyczne aspekty modelowania matematycznego maszyn indukcyjnych

Metodyczne aspekty modelowania matematycznego maszyn indukcyjnych

42.00zł
30.66zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Poradniki
Chłodnictwo Technologia w piekarni Klaus Losche Naukowe PWN
Podstawy fizyki atomu Zofia Leś Naukowe PWN
OpenGL programowanie gier Kevin Hawkins, Dave Astle HELION
Bezpieczeństwo sieci w Linuksie. Wykrywanie ataków i obrona przed nimi za pomocą iptables, psad i fwsnort Michael Rash HELION
Teoria sygnałów Wstęp wydanie II Jacek Izydorczyk, Grzegorz Płonka, Grzegorz Tyma HELION
UML inżynieria oprogramowania wydanie II Perdita Stevens HELION
JUnit pragmatyczne testy jednostkowe w Javie Andy Hunt, Dave Thomas HELION
Linux dla programistów i użytkowników Graham Glass, King Ables HELION
Perełki programowania gier Vademecum profesjonalisty Tom 1 Mark DeLoura HELION

środa, 17 styczeń 2018   Mapa strony |  Nowości |  Dzisiejsze promocje |  Koszty wysyłki |  Kontakt z nami