Zanurz się w morzu pyszności.
• Batony, babeczki, chałwa i baklawa, czyli jak przygotować szybką przekąskę na poprawę humoru • Kremy, naleśniki i desery na ciepło, czyli jak zaskoczyć gości i umilić sobie czas po ciężkim dniu • Napoje rozgrzewające i orzeźwiające, czyli jak rozświetlić zimne dni i z fantazją przeżyć gorące
Desery, łakocie, pyszności sezonowe i całoroczne... Któż z nas jest w stanie oprzeć się oszałamiającym aromatom bananów w czekoladzie, przejść obojętnie obok marcepanu, ciepłych lodów czy orzeźwiającej owocowej lemoniady? Każdy deser smakuje jednak o niebo lepiej, jeśli przygotujesz go własnoręcznie, dodasz ulubionych przypraw i szczypty kulinarnego szaleństwa. Jeśli szukasz inspiracji albo gotowych, sprawdzonych, odlotowych przepisów — zajrzyj do książki Delicje i łakocie . Jej autorka to specjalistka od łakoci, odważna eksperymentatorka i hedonistka zarazem. Wśród jej niebanalnych propozycji znajdziesz grillowane ananasy z miętą, czekoladowe ciasto z płynnym środkiem i... bezalkoholowe piwo imbirowe!
Śmiało wkrocz do królestwa smakołyków! Paulina Krajewska, gospodyni Kulinarnego Bloga Roku 2011, pokaże Ci, jak zrobić pyszne batony, zdrowe koktajle, delikatne kremy i domowe pralinki (swoją drogą znacznie smaczniejsze niż te ze sklepu!). Żaden z podanych tu przepisów nie jest anonimowy, każdy ma swoją historię i miejsce w życiu autorki. I uwaga! Niemal przy wszystkich podana jest dodatkowo wersja light dla liczących kalorie, chociaż zwolennicy drakońskich diet raczej nie znajdą tu nic dla siebie.
Wszystkim życzymy niezapomnianych rozkoszy podniebienia.
Zapomnij o kaloriach i połasuj w kuchni.
Spis treści:
CZĘŚĆ I Małe łakocie Kokosowe batony w czekoladzie (12) Batony energetyczne (14) Trufle owsiane (16) Marcepan (18) Ananasy grillowane z miodem i miętą (20) Babeczki z ryżu preparowanego (22) Batony ciastko-karmel-czekolada (24) Białe krówki (26) Biały krem czekoladowy (28) Brigadeiro (30) Budyń karmelowy (32) Burfi (34) Crema catalana - krem kataloński (36) Creme brulée (38) Creme caramel - krem karmelowy (40) Creme pâtissiere - cukierniczy krem budyniowy (42) Custard - krem angielski (44) Pastylki z masłem orzechowym w czekoladzie (46) Czekoladowo-karmelowo-orzechowy krem do wyjadania (48) Daifuku z truskawkami i pastą z fasoli (50) Deser z tapioką i mleczkiem kokosowym (52) Dżem z buraków (54) Dżem z pomidorów (56) Eggnog (58) Galaretka z mleka kokosowego w syropie cukrowym (60) Galaretki w cytrynie (62) Ganache czekoladowy (64) Granola (66) Nachosy z jabłek z masłem orzechowym i czekoladą (68) Kisiel z jabłkami (70) Kogel-mogel (72) Kokosanki 2 składniki (74) Kostki lodu (76) Krem czekoladowy z daktyli (78) Krem czekoladowy z kaszy jaglanej (80) Krem czekoladowy z orzechów laskowych (82) Speculoos - ciasteczkowy krem korzenny (84) Krówki karmelki z solą (86) Lemon curd (88) Lizaki (90) Lody z zielonej herbaty (92) Lody z czerwonego wina (94) Marshmallows - pianki (96) Masło orzechowe (98) Mus czekoladowo-miętowy a la doniczka (100) Mitarashi dango (102) Mleczne kostki w czekoladzie (104) Mus czekoladowy bez jajek z białej czekolady (106) Mus z mango (108) Nugat z migdałami (110) Orzechy w miodzie w słoiczku (112) Czekoladowo-owsiane ciasteczka bez pieczenia (114) Pieczona owsianka z masłem orzechowym (116) Pietruszka pieczona z miodem i tymiankiem (118) Pieczone kulki z batatów (120) Honeycomb - plastry miodu (122) Pralinki kawowe (124) Pralinki matcha w białej czekoladzie (126) Serek homogenizowany (128) Sezamki (130) Skórka owocowa (132) Smażone batony (134) Smażone bezy (136) Smażone lody (138) Leche frita - smażone mleko (140) Sorbet truskawkowy (142) Sos karmelowy (144) Syllabub limonkowy (146) Szyszki z ryżu preparowanego (148) Trufle jagodowe w białej czekoladzie (150) Marokańskie trufle marchewkowe (152) Trufle z batatów z pastą z fasoli (154) Trufle z białej czekolady (156) Trufle z gorzkiej czekolady (158) Turkish Delight/Lokum (160) Zabaglione (162) Zuppa Inglese (164)
CZĘŚĆ II Większe łakocie Blok waniliowy (168) Baklava (170) Banany w cieście naleśnikowym (172) Banany smażone w kokosie (174) Banany zapiekane z czekoladą w cieście francuskim (176) Blok czekoladowy (178) Indyjska chałwa marchewkowa (180) Hałwa (182) Chałwa z ananasa (184) Ciepłe lody (186) Kobler czekoladowy (188) Domki Baby-Jagi (190) Eton mess z truskawkami - truskawkowy bałagan w Eton (192) Gruszki w cieście francuskim z czekoladą i serem pleśniowym (194) Japoński tost miodowy (196) Molten dulce de leche lava cakes - karmelowe ciastka z płynnym środkiem (198) Rocky roads - kocie łby (200) Kokosowe babeczki z mleka skondensowanego (202) Kruszonka z jabłkami (204) Niebiański deser (206) Panna cotta (208) Pieczone dulce de leche - pieczony kajmak (210) Pieczony custard z mleka skondensowanego (212) Pischinger czekoladowy (214) Pischinger kajmakowy (216) Pływające wyspy (218) Pudding ryżowy (220) Salceson z galaretek (222) Suflet czekoladowy (224) Szarlotka w jabłku z pszczółkami (226) Taiyaki (228) Tarta bez pieczenia (230) Tiramisu klasyczne (232) Tort naleśnikowy (234)
CZĘŚĆ III Łakocie do picia Biała czekolada z malinami na gorąco (238) Bubble tea (240) Gorzka czekolada na gorąco z marcepanem (242) Grzaniec bezalkoholowy (244) Jogurt naturalny (246) Advocat - likier jajeczny (248) Likier karmelowy (250) Matcha tea latte - mleko z zieloną herbatą (252) Milkshake kawowy (254) Mleko skondensowane zagęszczone (256) Mleko z imbirem (258) Koktajl z natki pietruszki (260) Piwo imbirowe (262) Piwo w kuflu - galaretka (264) Pumpkin spice latte - mleko dyniowe (266) Sangria (268) Smoothie jagodowe (270) Najniższa cena z 30 dni przed obniżką 35,02zł
Delicje i łakocie
|