Zanurz się w morzu pyszności.

• Batony, babeczki, chałwa i baklawa, czyli jak przygotować szybką przekąskę na poprawę humoru
• Kremy, naleśniki i desery na ciepło, czyli jak zaskoczyć gości i umilić sobie czas po ciężkim dniu
• Napoje rozgrzewające i orzeźwiające, czyli jak rozświetlić zimne dni i z fantazją przeżyć gorące

Desery, łakocie, pyszności sezonowe i całoroczne... Któż z nas jest w stanie oprzeć się oszałamiającym aromatom bananów w czekoladzie, przejść obojętnie obok marcepanu, ciepłych lodów czy orzeźwiającej owocowej lemoniady? Każdy deser smakuje jednak o niebo lepiej, jeśli przygotujesz go własnoręcznie, dodasz ulubionych przypraw i szczypty kulinarnego szaleństwa. Jeśli szukasz inspiracji albo gotowych, sprawdzonych, odlotowych przepisów — zajrzyj do książki Delicje i łakocie . Jej autorka to specjalistka od łakoci, odważna eksperymentatorka i hedonistka zarazem. Wśród jej niebanalnych propozycji znajdziesz grillowane ananasy z miętą, czekoladowe ciasto z płynnym środkiem i... bezalkoholowe piwo imbirowe!

Śmiało wkrocz do królestwa smakołyków! Paulina Krajewska, gospodyni Kulinarnego Bloga Roku 2011, pokaże Ci, jak zrobić pyszne batony, zdrowe koktajle, delikatne kremy i domowe pralinki (swoją drogą znacznie smaczniejsze niż te ze sklepu!). Żaden z podanych tu przepisów nie jest anonimowy, każdy ma swoją historię i miejsce w życiu autorki. I uwaga! Niemal przy wszystkich podana jest dodatkowo wersja light dla liczących kalorie, chociaż zwolennicy drakońskich diet raczej nie znajdą tu nic dla siebie.

Wszystkim życzymy niezapomnianych rozkoszy podniebienia.

Zapomnij o kaloriach i połasuj w kuchni.

Spis treści:

CZĘŚĆ I Małe łakocie
Kokosowe batony w czekoladzie (12)
Batony energetyczne (14)
Trufle owsiane (16)
Marcepan (18)
Ananasy grillowane z miodem i miętą (20)
Babeczki z ryżu preparowanego (22)
Batony ciastko-karmel-czekolada (24)
Białe krówki (26)
Biały krem czekoladowy (28)
Brigadeiro (30)
Budyń karmelowy (32)
Burfi (34)
Crema catalana - krem kataloński (36)
Creme brulée (38)
Creme caramel - krem karmelowy (40)
Creme pâtissiere - cukierniczy krem budyniowy (42)
Custard - krem angielski (44)
Pastylki z masłem orzechowym w czekoladzie (46)
Czekoladowo-karmelowo-orzechowy krem do wyjadania (48)
Daifuku z truskawkami i pastą z fasoli (50)
Deser z tapioką i mleczkiem kokosowym (52)
Dżem z buraków (54)
Dżem z pomidorów (56)
Eggnog (58)
Galaretka z mleka kokosowego w syropie cukrowym (60)
Galaretki w cytrynie (62)
Ganache czekoladowy (64)
Granola (66)
Nachosy z jabłek z masłem orzechowym i czekoladą (68)
Kisiel z jabłkami (70)
Kogel-mogel (72)
Kokosanki 2 składniki (74)
Kostki lodu (76)
Krem czekoladowy z daktyli (78)
Krem czekoladowy z kaszy jaglanej (80)
Krem czekoladowy z orzechów laskowych (82)
Speculoos - ciasteczkowy krem korzenny (84)
Krówki karmelki z solą (86)
Lemon curd (88)
Lizaki (90)
Lody z zielonej herbaty (92)
Lody z czerwonego wina (94)
Marshmallows - pianki (96)
Masło orzechowe (98)
Mus czekoladowo-miętowy a la doniczka (100)
Mitarashi dango (102)
Mleczne kostki w czekoladzie (104)
Mus czekoladowy bez jajek z białej czekolady (106)
Mus z mango (108)
Nugat z migdałami (110)
Orzechy w miodzie w słoiczku (112)
Czekoladowo-owsiane ciasteczka bez pieczenia (114)
Pieczona owsianka z masłem orzechowym (116)
Pietruszka pieczona z miodem i tymiankiem (118)
Pieczone kulki z batatów (120)
Honeycomb - plastry miodu (122)
Pralinki kawowe (124)
Pralinki matcha w białej czekoladzie (126)
Serek homogenizowany (128)
Sezamki (130)
Skórka owocowa (132)
Smażone batony (134)
Smażone bezy (136)
Smażone lody (138)
Leche frita - smażone mleko (140)
Sorbet truskawkowy (142)
Sos karmelowy (144)
Syllabub limonkowy (146)
Szyszki z ryżu preparowanego (148)
Trufle jagodowe w białej czekoladzie (150)
Marokańskie trufle marchewkowe (152)
Trufle z batatów z pastą z fasoli (154)
Trufle z białej czekolady (156)
Trufle z gorzkiej czekolady (158)
Turkish Delight/Lokum (160)
Zabaglione (162)
Zuppa Inglese (164)

CZĘŚĆ II Większe łakocie
Blok waniliowy (168)
Baklava (170)
Banany w cieście naleśnikowym (172)
Banany smażone w kokosie (174)
Banany zapiekane z czekoladą w cieście francuskim (176)
Blok czekoladowy (178)
Indyjska chałwa marchewkowa (180)
Hałwa (182)
Chałwa z ananasa (184)
Ciepłe lody (186)
Kobler czekoladowy (188)
Domki Baby-Jagi (190)
Eton mess z truskawkami - truskawkowy bałagan w Eton (192)
Gruszki w cieście francuskim z czekoladą i serem pleśniowym (194)
Japoński tost miodowy (196)
Molten dulce de leche lava cakes - karmelowe ciastka z płynnym środkiem (198)
Rocky roads - kocie łby (200)
Kokosowe babeczki z mleka skondensowanego (202)
Kruszonka z jabłkami (204)
Niebiański deser (206)
Panna cotta (208)
Pieczone dulce de leche - pieczony kajmak (210)
Pieczony custard z mleka skondensowanego (212)
Pischinger czekoladowy (214)
Pischinger kajmakowy (216)
Pływające wyspy (218)
Pudding ryżowy (220)
Salceson z galaretek (222)
Suflet czekoladowy (224)
Szarlotka w jabłku z pszczółkami (226)
Taiyaki (228)
Tarta bez pieczenia (230)
Tiramisu klasyczne (232)
Tort naleśnikowy (234)

CZĘŚĆ III Łakocie do picia
Biała czekolada z malinami na gorąco (238)
Bubble tea (240)
Gorzka czekolada na gorąco z marcepanem (242)
Grzaniec bezalkoholowy (244)
Jogurt naturalny (246)
Advocat - likier jajeczny (248)
Likier karmelowy (250)
Matcha tea latte - mleko z zieloną herbatą (252)
Milkshake kawowy (254)
Mleko skondensowane zagęszczone (256)
Mleko z imbirem (258)
Koktajl z natki pietruszki (260)
Piwo imbirowe (262)
Piwo w kuflu - galaretka (264)
Pumpkin spice latte - mleko dyniowe (266)
Sangria (268)
Smoothie jagodowe (270)